マイルド3種セット(紅×花×梢)

ロンドベルはブレンドにとことんこだわります。
「梢のコンサート」「紅彗星」
「覇王樹の花Ⅱ」
マイルドテイストの3種セット♪


(25%OFF!)
250g×3種 合計 4900円 が →→ 3675円に!








 苦み   ■■■■■ 
 コク   ■■■■■ 
 甘み   ■■■■■■■ 


【こずえのコンサート】

鮮やかに生い茂る、みどりの木々、

やわらかな木漏れ日、

陽気に唄う小鳥たちのハーモニーのように…


なめらかで程よいコク、コロンビア ベースのマイルドブレンド。

ブラックで飲むのがおすすめですが、ミルクを入れてもGOODです。






 苦み   ■■■■■ 
 コク   ■■■■■■■ 
 甘み   ■■■■■■ 


【あかいすいせい】
真っ赤に熟したコーヒーチェリーの、ジューシーな甘みを存分に活かしました。
心地よい香ばしさと、濃厚な味わい。そして何よりもあま〜い後味が絶妙です。
イルガチェフスィート(G-1 Washed)ベースのマイルドブレンド。








 苦み   ■■■■■■■ 

 コク   ■■■■■■■ 

 甘み   ■■■■■■ 



【サボテンのはな】

粛々と流れ続ける、刻の流れの畔、

燦々と輝き始める、黄金色の花…

やわらかな香ばしさと、鮮やかに広がる甘み、

彗星のように伸びやかな余韻。

レッドハニーをベースにしたスウィートなブレンドです。


新たなコーヒーの味作り、

革新的な方法を切り開く、

コスタリカのハニーBeans。

伝統をしっかりと守り続ける

エチオピア、イルガチェフ・スィート。


ともに甘みを特徴とする、

しかし一口に甘みと言っても

そのタイプが違う2つの豆が

口の中で鮮やかに競演する様を

じっくりとご堪能ください。








ブレンドに使用した

主な豆の詳細はコチラ。


《コスタリカ・レッドハニー》

収穫後、果肉の粘液質を洗い流さず
(通常はしっかりと洗い流した上で乾燥させます)
敢えて残して乾燥させる「ハニー製法」

その「粘液質をどれくらい残すか」で
ハニー製法の中でも
グレード区分がされているのですが、
こちらは、その中でも上位ランク
粘液質50〜70%残しの
「レッドハニープロセス」になります。


果肉を残す乾燥法は、
甘みを格段に増すのですが、
上にも書いたように、一般的には行われません。

何故かというと、
果肉を残すと乾燥工程中に
発酵してしまう危険があるから。

発酵しないように、
乾燥中もこまめに丁寧に
豆を撹拌しなければならず、
また、
もしも発酵してしまったら
せっかく収穫した豆が
台無しになってしまいます…

果肉をより多く残せば残すほど、
そのリスクはさらに高まります…


のしかかる、
大きな「手間」と大きな「リスク」

それでも
「もっと美味しいコーヒーを!」
と試行錯誤を繰り返しつつ、
さらなる高みを目指し続ける…
それが
「コスタリカのハニーコーヒー」です。








《イルガチェフ G-1 washed》

エチオピアコーヒーの中でも、

イルガチェフ地域の豆は、

品質的にかなりの高評価を受けています。


地域内で最も標高の高い1800〜2000mエリア、

また優れた土壌条件であることも相まって、

コーヒー豆の栽培に非常に適した土地であると言えます。


この「イルガチェフ スィート」は

エチオピア輸出規格 最高である「Grade-1」

(エチオピア産コーヒーでは、

これまでG-1の豆はほとんど流通する事はなく、

長い間、実質 G-2がトップグレードとなっていました)


口いっぱいに広がる芳醇なワインフレーバー、

バランスのとれた上品な甘みを醸し出す

Grade-1Yirgacheffe 「イルガチェフ スィート」









梢のコンサートは、

コロンビア・ナリーニョ地方の

スプレモ(大粒豆)をメインに配合しています。



《コロンビア・ナリーニョ》






ナリーニョ地方は、

コロンビアとエクアドルとの国境近く

アンデス山脈中腹に位置し、

南方ジャングルへと流れていく河と

色鮮やかな家々がならんでいます。


山の急斜面を利用した

小規模な農園がほとんどで

アンデス山脈水系のきれいな水を利用して

すばらしくクリアーな味わいの

コーヒー豆を栽培しています。


化学肥料は使用せず、

コーヒー豆の皮などの

有機肥料を利用しているのも特徴です。


エメラルドマウンテン同様、

ナリーニョのコーヒーも高地産のため

昼夜の寒暖差により実が引き締まり、

コロンビアの他地区の豆に比べて

あまみや香りが強くなっています。

上品にとてもやわらか、

スィートなあと味が心地よく漂います














3,675円

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